全家便利店上海部分门店售卖超期烤肠，官方回应承诺全面整改

有消费者反映称，在上海地区的部分全家便利店（FamilyMart）购买到了超过最佳食用期限的烤肠类产品，引发公众对便利店食品安全管理的关注。事件曝光后，全家中国总部迅速做出回应，承认存在管理疏漏，并向消费者致歉，同时承诺将立即进行彻底整改，加强门店的食品保质期管控体系。

据悉，此次涉及的产品主要为现场加工售卖的香肠、烤肠等即食类商品。根据相关规定，这类产品对储存条件和售卖时间有严格的要求，超过限定时间未售出应及时报废处理。个别门店或因客流预估偏差、员工操作疏忽等原因，未能严格执行报废流程，导致超期产品仍被放置在热柜中销售。

全家官方在声明中表示，已第一时间要求上海所有门店对在售的热食商品，特别是烤肠类产品，进行全面自查和下架处理。公司将强化内部督导与检查机制，增加每日保质期核查的频次与记录，并利用技术手段（如电子标签系统）进行辅助管理，以杜绝类似情况再次发生。公司将对相关责任人员进行培训与问责，并欢迎消费者和社会各界继续监督。

食品安全无小事。此次事件不仅对涉事品牌敲响了警钟，也提醒整个零售行业，必须将日常运营中的细节管理落到实处。消费者在购买即食产品时，亦可主动留意产品的生产或最佳食用日期标识，共同守护‘舌尖上的安全’。